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玻璃肉

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发表于 半小时前 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
此菜富含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素B1和钙、磷、铁等多种营养素,是妊娠贫血患者的保健菜肴。
  原料:
  瘦猪肉200克,鸡蛋30克,淀粉25克,植物油500克,面粉10克,香油25克,白糖100克。
  制作:
  1、把猪肉切成0.5厘米、长3厘米的肉条,放进鸡蛋、淀粉、面粉拌匀。
  2、锅置火上,放花生油,烧热,放入肉条,将肉炸到金黄色捞出。
  3、锅置火上,放入香油烧热,加入白糖,用微火熬到起泡,可以拉丝时,将炸好的肉条放入,迅速搅一下,即盛盘中,待稍凉,外皮光亮酥脆即成。
  特点:
  肉外酥里嫩,香甜。

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