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小米面发糕

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发表于 半小时前 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等,适宜孕妇缺铁性贫血患都食用。

原料:
小米粉500克,小苏打少许,黄豆面250克,碱5克,温水400克。

制作:
1、小米面放盆内,加黄豆面、小苏打和碱,再加温水,拌和均匀,调成稀软面团。
2、笼屉内铺好屉布,将稀软面倒在屉布上抹平,架在滚开水,冒大气的锅上,用旺火沸水足气蒸约20多分钟,蒸至熟透出屉,切成菱形块即成。

特点:
暄软膨松,孔多如蜂窝,具有独特清香味。

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